分類 蛋糕

[烘焙]下午茶必備的~伯爵茶瑪德蓮

法式常溫小蛋糕-瑪德蓮 出爐後吃的口感和放置一天後的口感完全不同唷!但各有風味 這次是添加佛手柑的伯爵紅茶粉,味道吃起來很特別,很有英式風味! 不過這次大概是我打蛋的速度導致這次烤出…

[烘焙]鬆軟酸甜~蔓越莓優格馬芬

這是羊妞周歲的下午茶點之一 蔓越莓優格馬芬!! 鬆軟的酸甜蔓越莓馬芬,加入優格增加濕潤口感,簡單插入可愛的插旗就很有童趣風格 做法真的一點也不複雜,而且我自己也很喜歡這樣的杯子蛋糕,不…

[烘焙]檸檬糖霜花型蛋糕~無泡打粉磅蛋糕

清爽版的檸檬糖霜蛋糕,迷你版的老奶奶檸檬蛋糕,使用咕咕霍夫小模型來造型,烤好的蛋糕像朵花 原本磅蛋糕的比例就是糖:奶油:麵粉:蛋=1:1:1:1,我有減糖,但不失風味 可常溫保存,…

[烘焙]玉米脆片牛奶戚風蛋糕(燙麵法)

《玉米脆片牛奶戚風蛋糕》 拜拜蛋糕自己做😊清明節除了應景吃春捲,還有很重要的拜拜~今年的拜拜蛋糕自己做,挑戰戚風蛋糕 玉米脆片不只是當早餐配牛奶享用, 也能當烘焙戚風蛋糕的小點綴,這次在…

[烘焙]抹茶瑪德蓮

瑪德蓮是法國傳統常溫小蛋糕,碰上日本抹茶濃郁香氣,也好美味呀!簡單易上手的瑪德蓮一定要試試看 招待客人超有面子的,家人吃到也一直稱讚,小巧的貝殼瑪德蓮蛋糕,這次使用日本抹茶粉一樣好…

[烘焙]乳牛紋生乳捲~團購美食自己做

  第一次把蛋糕當畫布,可愛的《乳牛紋生乳捲》誕生 毛巾布蛋糕捲原來不難~圖案也可以自由發揮 吃起來心情特別喜悅 不用等團購,自己也可以完成超人氣生乳捲(撒花) p.s乳牛紋我差一點畫成大…

[烘焙]楓糖海綿杯子蛋糕~無泡打粉不用分蛋打發

  最近羊妞開始會爬,越來越有自己的主見 實在很難控制因此我烘焙的時間也減少了 不像之前幾乎每天都玩烘焙 這次烤基本的海綿蛋糕 大成功~ 這蛋糕體也可以拿來當作生日蛋糕的蛋糕體 烤出來剛…

[烘焙]焦化奶油巧克力瑪德蓮

  貝殼造型的瑪德蓮令人愛不釋手 常溫型的小蛋糕 烤後待涼密封後,放一天後味道更香濃 這次做了焦化奶油讓瑪德蓮多了榛果風味香氣 做法也很簡單,屬於重奶油小蛋糕,不用打發 食材 無鹽奶油100…

白巧克力豆腐甜甜圈(原味/抹茶)~免油炸

  油炸out! 用烤箱烤出甜甜圈,Q彈口感,吃起來蓬鬆清爽,免擔心油炸的高熱量。 淋上白巧克力更增加視覺上的效果和味覺上的享受! 改編自矽谷美味人妻食譜 參考網址 食材 豆腐100g 無糖豆漿50m…

[烘焙]香蕉巧克力杯子蛋糕

▲香 蕉 巧 克 力 杯 子 蛋 糕▲   家裡的香蕉熟了,吃剩一兩根,想說來做蛋糕一定好吃,所以利用磅蛋糕的做法,做成杯子蛋糕,一次吃一個份量也剛剛好。 巧克力和香蕉真的很搭,整個蛋糕充滿香…

[烘焙]蔓越莓重乳酪蛋糕

  很幸運今年生了寶寶,也讓我有機會暫時離開工作岡位,努力的學習當媽媽自己帶小孩。也因此時間上都需要自己安排運用,這段時間總算可以玩烘焙了,自己做出的料理只要成功都超有成就感的!(…