標籤 美味食記

烘焙|大地色!柔軟三色迷彩吐司

  切開吐司充滿驚喜,運用三色麵團編織成迷彩吐司,充滿時尚迷彩風格 可可粉、抹茶粉分別揉成可可色和綠色的麵團,與原本的白麵團正好可以成為三種大地色澤的迷彩紋 當然也可以再做更多顏色變…

[烘焙]家常蔓越莓磅蛋糕~經典值得回味

《家常蔓越莓磅蛋糕》 磅蛋糕最原始的比例就是以四大食材:雞蛋、奶油、麵粉、糖 1:1:1:1等比例(以前都以1磅為單位) 這也是款成功率極高的蛋糕食譜,每一口充滿奶油香氣搭配酸甜蔓越莓乾 …

[烘焙]古早味檸檬小蛋糕

是否懷念這種古早味檸檬小蛋糕呢? 檸檬巧克力裹著鬆軟的海綿蛋糕,每咬一口都覺得很滿足 以前常在麵包店看到,自從自己烘焙就很少買外面的麵包蛋糕了 這是我弟指定品項,第一次做,一次做了10…

[烘焙]檸檬糖霜花型蛋糕~無泡打粉磅蛋糕

清爽版的檸檬糖霜蛋糕,迷你版的老奶奶檸檬蛋糕,使用咕咕霍夫小模型來造型,烤好的蛋糕像朵花 原本磅蛋糕的比例就是糖:奶油:麵粉:蛋=1:1:1:1,我有減糖,但不失風味 可常溫保存,…

[烘焙]鄉村薄皮披薩

《鄉村薄皮披薩》🍕 使用蘑菇橄欖口味的義大利麵醬當基底,鋪上自己喜歡的餡料,家中隨手可得的食材(番茄、火腿、甜椒、絞肉),最後灑上pizza專用起司絲 一出爐起司拉絲趁熱吃 自己做披薩也…

[烘焙]玉米脆片牛奶戚風蛋糕(燙麵法)

《玉米脆片牛奶戚風蛋糕》 拜拜蛋糕自己做😊清明節除了應景吃春捲,還有很重要的拜拜~今年的拜拜蛋糕自己做,挑戰戚風蛋糕 玉米脆片不只是當早餐配牛奶享用, 也能當烘焙戚風蛋糕的小點綴,這次在…

[點心]草莓巴伐露斯~慕斯口感嚐一口好幸福!!

草莓🍓大軍來襲!!! 草莓季就大量使用新鮮 草莓‬ 來做甜點 首先試做了《草莓巴伐露斯》 ‪#‎Bavarois‬ 也太好吃了吧!整個心花開🌺 類似慕斯的口感,吃起來綿密 愉快的週末,熱量的問題先擺一…