身為道地的台南人（雖然也成了半個高雄人^^)，一定要來分享在地52年的台南大飯店推出的料理美食
台南大飯店是台南飯店裡的老品牌了，記得10幾年前我們高中畢業謝師宴也在那兒舉辦的（又不小心透漏年紀～好遙遠的青春啊！）
台南大飯店近期推出網購平台，造福了不少非台南的老饕們，只要網路上訂購，在家也能享用到如同飯店李現場料理般的美食
有甜點、烘焙蛋糕、凍鮮美食、伴手禮、飯店料理…等等多種選擇
這篇會分享的是凍鮮美食系列其中四道料理
凍鮮美食就是台南大飯店的主廚們親手料理的美食，以急速冷凍的方式，將最原始的美味鎖住
宅配到我們手上之後，簡單加熱或退冰就能享用到如同現場主廚們現做的一樣
我覺得這真的很方便，有時候想要在家裡宴客或者重要節日慶祝，就可以訂購這些美味料理，好吃又感覺很彭派
接下來就來一一分享這篇會有四道料理
分別是
紅燒獅子頭
紹興枸杞醉圓蹄
匈牙利牛腩
蔥油雞捲
每道料理皆是冷凍宅配到府，還會附上精美的飯店提袋唷！
料理包上也會附上詳細的產品內容物以及營養等標示！還有很重要的保存期限
這四道菜都是我很喜歡的，兩道是需要加熱的，另外兩道是屬於冷盤（直接退冰就可以食用囉！）
我覺得厲害的地方是這些料理都是台南大飯店主廚親手製作、製作過程絕不添加防腐劑和人工化學香精
主廚親製的料理以急速冷凍、鎖住美味，因此並不會像一般冷凍包破壞了原有的味道或是有冷凍味
紅燒獅子頭
包裝上有詳細的食用方式，不須解凍，拆封後加熱20分鐘就能食用
我自己是用電鍋加熱也好方便
紅燒獅子頭和湯汁是分開包裝的，可以一起拆封直接加熱
或者先將湯汁解凍融化之後，淋在獅子頭上一起電鍋加熱（省空間）
獅子頭有六大顆，使用豬肉（中絞肉）、香菇、紅蘿蔔、蝦米製成
為了看起來更美味，自己可以加些青菜做擺飾（有白菜是最好的！！紅燒獅子頭加上白菜滷就是完美）可惜家裡沒大白菜，只好用一般青菜替代
再將用電鍋蒸熟加熱的紅燒獅子頭另外擺盤
看起來真的很美味，實際上也是很好吃唷！
醬汁味道比較清淡，吃起來不是那種重口味的獅子頭
高湯醬汁蠻清甜的，因此吃起來不會膩
獅子頭也夠份量，每一顆也吃得道吸收醬汁的好味道，很經典的一道家常口味料理！
紹興枸杞醉圓蹄
冷盤系列的料理，不須加熱，直接退冰解凍後就可以食用
豬腳類的料理，這道是功夫菜呢，自己在家很少會做這樣的料理
順著料理包的包裝缺口撕開，撲鼻而來的是紹興酒香（我超愛）
打開之後讓我覺得這道也太超值
一一取出擺盤之後，看的出來份量還蠻多的
使用豬蹄膀、中藥材、紹興酒、米酒製成
每片蹄膀都沾附了滿滿的酒汁，豬蹄膀切成薄片狀，每片還吃的到Ｑ彈的豬皮
這道功夫菜也很好下飯，香醇的酒香味
讓我一片接一片的吃！
匈牙利牛腩
很方便也不用特別解凍
直接拆開包裝，可以以微波加熱或者用小鍋在瓦斯爐烹煮加熱
我是以瓦斯爐小火加熱烹煮的方式，
拆封直接放在小鍋子裡，以小火加熱，記得要不斷畫圈攪拌喔！！以免鍋底燒焦
牛肉塊也都很大器啊！每塊牛肉都像骰子般
主要食材是：牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅酒、匈牙利紅椒粉
這道經典不過的紅酒牛腩，也是很大眾化的口味，喜歡吃牛肉的朋友應該都會喜歡
牛腩也燉的剛剛好，肉質軟嫩又好吃啊！！
口感吃起來也不柴，若只有這道和白飯我也願意！
這道是白飯的好朋友
蔥油雞捲
這道也是冷盤系列，直接解凍就可以享用囉！！
吃起來超順口的，香噴噴的蔥油，淋在一片一片切好的雞捲上
包準也是秒殺的料理
有宅配美食的方便就是省掉料理的時間
再說這些功夫菜自己製作起來並不容易呀！
有飯店宅配到府，就能讓家人親友一同享用
雞肉的肉質軟嫩是必須的，重點是要淋上那蔥油
吃起來更滑嫩順口，蔥油醬汁讓雞肉更顯得鮮甜美味
冰冰涼涼的料理，也是大受歡迎
以上就是這四道料理
一起擺在餐桌上，好澎湃
平常在家自己料理烹煮的話，很難會有這四道菜一起上桌呀！
多虧了台南大飯店的主廚們的料理，讓美味也能宅配到府
提供台南大飯店相關資訊，有興趣的朋友再動手點進去看囉！
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