[烘焙]下午茶必備的～伯爵茶瑪德蓮

法式常溫小蛋糕－瑪德蓮

出爐後吃的口感和放置一天後的口感完全不同唷！但各有風味

這次是添加佛手柑的伯爵紅茶粉，味道吃起來很特別，很有英式風味！

不過這次大概是我打蛋的速度導致這次烤出表面太多小氣孔，但自己吃無妨＞／／／＜下次再稍改進一下，找出原因

這是羊妞周歲生日下午茶點之一，也是很受大家歡迎

食材
雞蛋2個
無鹽奶油100g
二號砂糖80g
伯爵紅茶粉15g
但筋麵粉85g
無鋁泡打粉3g
牛奶10ml

作法步驟

• 

  1無鹽奶油隔水加熱融化備用

• 

  2雞蛋和砂糖用打蛋器拌勻（不用打發）至砂糖融化，加入牛奶

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  3加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、伯爵紅茶粉輕輕拌勻

• 

  4最後倒入融化的液態奶油拌勻

• 

  5裝入擠花袋冷藏一晚（讓麵糊熟成）

• 

  6烤箱預熱190度，麵糊回溫15分鐘，擠入烤模約7-8分滿

• 

  7上下火190度烤15分鐘，烤後脫模待涼

   

   

   

   

  也可以密封包裝，瑪德蓮送禮也是很大方唷！常溫可存放５天，當然３天內吃完是最佳口感

  不過通常我們家一出爐就很快吃光光了！

  

  其他口味請看這兒~

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