身為台灣人，吃火鍋是一年四季都適合，尤其是冬天轉春天的時段，最適合來點暖暖的鍋物補補元氣。前陣子被這一鍋 皇室秘藏鍋物的春季新品給吸引，看到「無花果入鍋」的湯底覺得太夢幻！雞湯吃過不少，但無花果雞湯火鍋還真的沒吃過呢～
另外還有一道創意鍋底，將桂花烏龍茶融入麻辣鍋，涮上A5和牛，整體多了茶香層次，連火鍋都帶著春天氛圍！完美勾起吃貨的好奇心，趕緊約大衛哥一起來嘗鮮，辣與不辣都一次滿足，直接選擇鴛鴦鍋開吃。
台南火鍋推薦這一鍋台南新光殿，宮廷風用餐空間超有氛圍，鍋物種類選擇豐富，不論是想吃鴛鴦鍋、雙人套餐或多人組合都很方便，絕對是日常用餐、家庭聚餐或閨蜜慶生的選擇！來到這裡都能找到屬於自己的這一鍋，享受滿足又暖心的火鍋時刻！這次的新品充滿層次和驚喜，搭配肉品、蔬菜等組合，實在太滿足啦，一定要跟各位好好分享。
這一鍋新光西門殿｜用餐環境
營業時間一到就抵達，趁其他顧客尚未入座前，趕快把這優美的用餐環境拍下紀錄，走進這一鍋皇室秘藏鍋物_台南新光殿，立刻被這彷彿宮廷劇般的風格裝潢吸引，整體氣氛感十足呢，以古典紅色與木質調空間搭配非常典雅，來這裡用餐很有儀式感呀！
門口接待服務台區，一整面藏書閣太適合留影拍照了
座位區有雙人、四人桌等多種座位配置，另外若需要隱私感的用餐空間，也可以向店家洽詢包廂，整體座位安排與動線規劃都相當舒適，不管是朋友聚會、家庭聚會，或者兩人約會來這一鍋，相信都能讓用餐心情更加愉快與幸福。
茶品招待
一入座服務人員也會貼心詢問想要喝什麼茶品，整壺皇室茗茶同樣是店家招待，不收取茶資。這回我們點貴妃荔枝紅茶，荔枝的果香香氣讓無糖紅茶提升了一個層次，喝起來順口不苦澀！
無花果甘潤雞湯鍋 & 桂香椒紅鍋｜開箱分享
這一鍋新品推薦給大家，想嚐鮮又想吃得豐富，直接升級為鴛鴦鍋就對了，一次滿足兩種新品湯頭，無花果甘潤雞湯鍋清爽不膩，桂香椒紅鍋茶香麻辣，喜歡吃鍋的朋友，今年春季的新口味不能錯過。
湯底：無花果甘潤雞湯鍋＋桂香椒紅鍋
附餐：職人手切雞肉組合、手撕千層肚、日本A5和牛拼盤、貢菜鮮肉丸、鮮脆蓮藕、鮮脆黃喉、綜合鮮蔬盤
餐點一上桌整個超澎湃，滿滿的肉品搭配新鮮蔬菜與各式配料，看起來就讓人食指大動，肉品與蔬菜的組合也讓火鍋吃起來更均衡。
點了鴛鴦鍋的方式，一次就能品嚐到最新的兩種湯頭，果潤甜甘的雞湯搭配茶香層次的麻辣鍋，春季清爽系鴛鴦鍋，怎麼吃都覺得超過癮
無花果甘潤雞湯鍋
首先來分享這次這一鍋春季主打湯底—無花果甘潤雞湯鍋，湯頭清透甘潤、帶著鮮甜果香。
小火慢熬雞湯的湯底，喝下第一口的時候有一種驚喜耶，，整體清爽順口不油膩，淡淡的果香搭配雞湯，滾越久、越香甜，很喜歡這道！
無花果甘潤雞湯鍋的湯底配料很豐富，上桌後店員會幫忙放入雞湯中讓我們熬煮，裡面有無花果、玉米、紅棗、枸杞…. 是屬於「溫補型火鍋」，無花果本身含有豐富的維生素，搭配草本食材，很適合女生補補身體，不會有傳統雞湯的油膩感，反而燉煮後湯頭更甘醇了。
職人手切雞肉組合
建議搭配職人手切雞肉組合一起煮，雞肉選用每日現切的御正童仔雞，肉質鮮嫩，煮過雞湯後更帶出自然甜味喔！
現在點無花果甘潤雞湯鍋搭配組合優惠價 $680（原價 $780）
組合品項很豐富：雞心、雞卵黃、雞松坂、雞腿肉、雞胸肉、雞皮、雞翅、雞爪
其中最推薦雞皮、雞胸和雞松坂，經過職人細修刀工到1.5公分厚度，涮燙過外皮微脆、肉質依舊肉嫩，口感很棒！
一開始下鍋建議先從雞爪、雞翅燉煮，慢慢把雞肉的膠質釋放出來，讓湯頭更濃郁鮮美！
其餘品項可以依照盤中指示涮煮，鮮嫩不柴的雞肉搭配清甜回甘的無花果雞湯燉煮，每一口都充滿湯頭的香甜滋味，很好吃耶！
桂香椒紅鍋
充滿創意的桂香椒紅鍋，完全顛覆我對麻辣鍋的想像，加入茶湯之前，鍋底已經鋪滿花椒、乾辣椒與各式辛香料，屬於重麻鍋底，麻辣愛好者會喜歡，後續加入桂花烏龍茶後開始滾煮，整體麻辣多了一層淡淡茶香，辣度也變得更溫潤，烏龍茶的融合，讓整鍋的香辣提升了不同層次，口感十分特別，外面少有的味道。
鍋底還附上這一鍋的招牌麻辣鴨血和豆腐，用料真的很實在。而且還能續加，貼心又大方！
燉煮後，豆腐吸滿湯汁，散發出淡淡的花香茶韻與麻辣香氣，光聞就讓人食慾大開
火鍋食材搭配推薦
日本A5和牛拼盤
非常適合搭配火鍋一起吃，拼盤包含翼板和梅花部位，油花分布均勻，粉嫩色澤看起來就超誘人！每片和牛厚薄度適中，肉質細嫩帶有彈性，是犒賞自己的最佳選擇。
輕涮幾秒就能入口，入口即化的口感，搭配桂香椒紅鍋的麻辣精華涮煮有夠好吃，每一口都充滿幸福。
手撕千層肚
活動期間只要點桂香椒紅鍋，就能加購手撕千層肚，只要$28（原價 $198），這價位太親民一定要試試啊！口感脆嫩，吃起來又帶嚼勁，吸附麻辣湯汁後香辣更過癮！
鮮脆黃喉
這是我第一次吃黃喉，沒想到口感竟然這麼涮嘴，只要在麻辣鍋輕涮幾秒，鮮脆口感瞬間提升！
鮮脆蓮藕
蓮藕吃起來清爽脆口，口感鮮明，不管是放在清甜的雞湯鍋或者麻辣鍋，都能保有自然脆度，吃起來爽口解膩。
貢菜鮮肉丸
使用新鮮的豬肉揉成，丸子裡面加入貢菜增加脆脆口感，每一口都鮮脆彈牙！口感十足，絕對是好吃的手工丸。
綜合鮮蔬盤
吃火鍋當然也不能少了蔬菜類，均衡一下才沒罪惡感，多種鮮蔬一次滿足，尤其我愛那奶油白菜啊，煮起來鮮嫩可口，讓我願意多吃青菜！
自助醬料、白飯無限供應
這一鍋提供的醬料選擇多樣，滿足大家不同的需求，自由調配喜歡的口味哦；如果不知道怎麼搭配，也可以參考牆面上的推薦比例，輕鬆調出美味沾醬
這一鍋招待的白飯嚴選台灣在地好米－益全香米，口感粒粒分明，搭配鍋物一起享用特別加分！最重要就是無限供應，來這裡用餐肯定很滿足的～
水蜜桃冰沙無限續
對了對了！這裡的冰沙可以無限續，這次喝到的水蜜桃冰沙，清甜又帶果香，搭配麻辣鍋吃起來真的超解辣～杯子造型也很可愛，完全搭配這一鍋的宮廷風格。
這一鍋新光西門殿｜換裝提供拍攝
除了火鍋好吃之外，來這一鍋更不能錯過有趣的宮廷風換裝體驗，店內提供多款宮廷風服裝和古裝配件，讓客人體驗穿越古代的感覺。
很用心的這一鍋，店內還有設置特色藏書閣打卡拍照空間，整面書牆搭配古典裝潢風格，隨手拍都很有氛圍呢！
這一鍋新光西門殿｜用餐心得
這次來這一鍋 皇室祕藏鍋物台南新光殿用餐，整體印象非常深刻。
無花果甘潤雞湯鍋清甜回甘，沒想到無花果入雞湯可以這麼順口，喝起來溫潤回甘，是少數外面沒有的湯頭，而桂香椒紅鍋的麻辣香氣加入了桂花烏龍茶後，更多了一層茶香，才知道原來麻辣鍋和烏龍茶可以有這麼高級的口感！
推薦大家不要錯過任何一種口味，直接選擇鴛鴦鍋吧！雞湯與麻辣湯頭的組合真的絕配！不只吃得超滿足，口味上也平衡得剛剛好，兩款新湯底，每一口就讓人印象深刻，會一直念念不忘。
店裡裝潢走優雅路線，服務人員態度親切和善，整體用餐體驗非常舒服，讓我忍不住想再回訪，必須給個讚！
如果你正在找台南的火鍋店，這一鍋新光西門殿太值得收入口袋名單，以上是最近到這一鍋的食記分享，快約好朋友或家人一起前往用膳吧！
新膳期間限定超值優惠
無花果甘潤雞湯鍋 & 桂香椒紅鍋：https://reurl.cc/GGMvqA
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♥點桂香椒紅鍋
➡️ 加購「桂香椒紅八味」$528（原價 $780）
➡️ 加購「手撕千層肚」$28（原價 $198）
這一鍋新光西門殿｜用餐資訊
地址：台南市中西區西門路一段658-1號B1F（新光三越小西門）
預約訂位：06-214-8800
營業資訊：週一至週日11:00- 22:00 (最後收客與最後加點時間21:00)
線上訂位：https://inline.app/groups/toponepot
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本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主
