到沙茶火鍋店吃烤鴨，真的沒看錯！台南中西區美食推薦福來小棧沙茶爐，一鴨三吃太令人驚艷了，片皮鴨、西瓜綿烤鴨鍋、香酥鴨一次滿足，想吃這家烤鴨記得要前三天預訂喔，每一道都很有記憶點，這家很適合多人一起聚餐，料理好吃又很有圍爐氛圍。
福來小棧｜店家環境
福來小棧的位置在中西區民族路三段，之前就聽說這家特色火鍋店很厲害，不僅火鍋湯頭鮮美，烤鴨更是一流，還沒進到餐廳就讓我滿心期待，據說主廚曾任職五星飯店，每一道料理從擺盤到味道都很講究，吃過的朋友都豎起大拇指呀！
店內以圓桌為主，因為主打沙茶爐火鍋，桌上都有擺放著小瓦斯爐
結帳櫃台附近有一面簽名牆，很多名人前來品嘗過，像是食尚玩家團隊、寶島神很大、阿嬌、許效舜…等，果然厲害呀！
福來小棧｜菜單
火鍋湯底有汕頭扁魚鍋和西瓜綿鴨肉鍋，兩款湯底都很有特色，不過真的很推薦臺南特有的西瓜綿鴨肉鍋，湯頭滋味會讓人吃過會回味！
另外想品嘗五星級美味的一鴨三吃，請三天前預訂喔！
福來小棧｜餐具醬料區
醬料都是主廚自己調製的，手工干貝沙茶醬和芝麻花生辣醬都很對味，平常不愛沾醬的我也忍不住嘗鮮
福來小棧｜火鍋料盤自取區
火鍋料一盤一盤放在冰箱裡，有蔬菜盤、海鮮、火鍋料，依照盤子形狀有不同計價，若需要肉盤的話請直接跟店家點餐
福來小棧｜一鴨三吃
到福來小棧超推薦點一鴨三吃，這回我們點了片皮鴨、西瓜綿烤鴨鍋、義式香酥鴨，真的好滿足，每一道都是主角級的美味，果然五星飯店主廚一出手就是不一樣，道道都是讓人吃過會想再回訪的經典料理！
北京片皮鴨
我的老天，真的好愛片皮鴨，外皮香酥脆，那色澤真的看了就垂涎三尺！！店家還特別搭配了百香果青木瓜片、梅肉蜜餞以及甜麵醬讓我們做搭配，Ｑ彈的荷葉餅皮搭配片皮鴨，以及百香果青木瓜片超開胃耶！
每一隻鴨都是主廚現場桌邊片鴨秀，真的很精彩，刀工細緻又流暢，擺盤也很精緻
真的很好吃，鴨肉外皮酥香，鴨肉嫩口又多汁，搭配特製甜麵醬和ＱＱ的荷葉餅真的不禁要豎起大拇指來，另外也很推薦加上百香果漬木瓜和蜜餞，吃起來酸甜有層次，清爽開胃。
大人小孩都會喜歡的一道料理，吃完一卷再接一卷，一點都不誇張！
西瓜綿烤鴨鍋
以台南特色的西瓜綿與烤鴨一同熬煮成西瓜綿烤鴨鍋，這道真的很有特色！湯頭因為西瓜綿帶出微酸的滋味，而且很意外的是和烤鴨的香氣非常對味，喝起來超順口。
點這道西瓜綿烤鴨鍋還附上基本菜盤（豬肉片、蛤蠣和冬粉），我覺得誠意十足耶～
湯頭微酸清甜，越煮越香，剛剛的烤鴨因為熬煮後，更為嫩口，不同的風味口感，真的很推薦！！
火鍋料可以自己到冰箱拿，依不同盤子形狀計費，想吃什麼就拿什麼，而且我覺得他們家的火鍋料都還滿有手工特色的，不是那種常見的冷凍火鍋料，感覺得出來店家對品質和美味有一定堅持！
虱目魚柳▼
魚冊▼
麻婆魚豆腐▼
骨仔肉▼
手工豆香卷▼
加入海鮮食材後，湯頭更鮮甜耶，越煮越香，還可以再加湯喔～
義式香酥鴨
第三吃的義式香酥鴨也很有特色，炸得金黃酥脆不油膩，搭配義式香料，整個散發濃郁香氣，挺有層次的！
福來小棧｜推薦食記心得
台南好吃的烤鴨店多一家口袋名單啦，這次和朋友一起來福來小棧用餐，真的太太太滿足了，吃得飽飽飽，一鴨三吃好過癮，而且還可以看到主廚桌邊片鴨秀，三種不同吃法，每一道都吃得出主廚的用心，難怪這家很多朋友慕名而來，都被這烤鴨給吸引了！
不只烤鴨厲害，沙茶爐火鍋也是讓人讚不絕口，尤其這次我們點的西瓜綿烤鴨鍋，湯底融入了台南特色西瓜綿，讓人吃過會回味的好滋味。
在找適合朋友聚餐、家庭聚會的台南美食，福來小棧沙茶爐、一鴨三吃我覺得非常值得品嚐，分享給大家囉～
福來小棧｜店家資訊
福來小棧沙茶爐－特色火鍋
地址：台南市中西區民族路三段147號
電話： 06-2253018
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只收現金
烤鴨需要三天前預訂
常見問題
Q1：想吃一鴨三吃，可以直接去現場點嗎？
不行喔！這道「一鴨三吃」是店內的重磅招牌，工序較為繁瑣，必須至少提早三天預訂。如果你是臨時起意前往，現場主要提供沙茶爐火鍋。
Q2：福來小棧的火鍋湯底有什麼特別的選擇？
店內有兩款特色湯頭：「汕頭扁魚鍋」以及極具台南在地風味的「西瓜綿鴨肉鍋」。特別推薦西瓜綿湯底，微酸清甜的味道配上烤鴨香氣，越煮越順口，是外地少見的經典組合。
Q3：「一鴨三吃」包含哪三種吃法？
這裡的一鴨三吃包含：
Q4：現場除了烤鴨，還有什麼推薦必拿的火鍋配料？
店內的火鍋料區豐富，特別推薦「魚冊」、「虱目魚柳」和「手工豆香卷」，放入西瓜綿湯底中吸收鮮甜湯汁後味道超讚！
Q5：福來小棧適合什麼樣的聚餐場合？
店內環境以大圓桌為主，加上熱騰騰的沙茶爐與需要多人分享的一鴨三吃，適合家庭聚會、公司聚餐或是好友圍爐。
